Đông trùng hạ thảo tươi và “điểm trừ” ít người biết

Gần đây, đông trùng hạ thảo tươi được bày bán khá phổ biến tại thị trường Việt Nam. Đông trùng hạ thảo tươi được người dân mua về chế biến cùng thức ăn như một loại rau. Điều này có thật sự tốt cho sức khỏe như lời quảng cáo? Mời bạn đọc cùng tham khảo bài chia sẻ bên dưới đây.

Đông trùng hạ thảo tươi có nguồn gốc từ đâu?

Đông trùng hạ thảo có tên khoa học là Ophiocordyceps Sinensis thuộc nhóm Ascomycetes. Đây là loại nấm sống trên cơ thể của một vài loại ấu trùng bướm thuộc chi Thitarodes. Chúng rất quý hiếm bởi chỉ tìm thấy ở nơi núi cao có độ cao trên 4.000m như ở Tây Tạng, Tứ Xuyên (Trung Quốc). Loài đông trùng hạ thảo Tây Tạng đang rất khang hiếm do mỗi năm chỉ có một mùa khai thác, khí hậu thay đổi khiến sản lượng giảm trong khi đó nhu cầu tiêu dùng của người giàu trên thế giới thì luôn tăng cao.

May thay, nền khoa học nông nghiệp hiện đại đã nghiên cứu và sản xuất thành công đông trùng hạ thảo nuôi cấy mô. Chủng nấm được sử dụng là Cordyceps Miltaris. Đây cũng là chủng nấm đã được FDA Hoa Kỳ phê duyệt mở rộng sản xuất để chiết xuất hoạt chất Cordycepin, hoạt chất quan trọng có trong thuốc điều trị Sars-CoV-2. Nền nông nghiệp nuôi cây mô này chính là nguồn tạo ra nấm đông trùng hạ thảo tươi như đang được bày bán ngoài thị trường hiện nay.

Đông trùng hạ thảo tươi nuôi cấy nhân tạo
Đông trùng hạ thảo tươi nuôi cấy nhân tạo

Đông trùng hạ thảo tươi có chứa những dược chất gì?

Thành phần dược chất trong đông trùng hạ thảo tươi vô cùng đa dạng, với 17 axit amin khác nhau, lipit, các nguyên tố vi lượng như Si, Na, K, Al…

Không chỉ vậy, người ta còn phát hiện ra nhiều giá trị khác nhau về dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo như axit cordiceptic, hydroxyethyl-adenosin, cordycepin, adenosin.

Đông trùng hạ thảo tươi còn chứa hoạt chất HEAA, vitamin các loại như vitamin A, vitaminC, vitamin B2, vitamin E, vitamin K.. tất cả đều là những dưỡng chất có tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Đông trùng hạ thảo tươi có tác dụng gì?

Đông trùng hạ thảo tươi nhiều tác dụng khác nhau tốt cho sức khỏe của con người. Theo đông y, đông trùng hạ thảo có tính dương (ấm) và có vị ngọt nên được xếp vào thảo dược có tác dụng tốt với thận, phế. Cụ thể như sau:

Tăng hoạt động miễn dịch: sử dụng đông trùng hạ thảo đúng cách sẽ hỗ trợ cơ thể điều tiết các phản ứng đáp lại các tế bào lympho và diệt virus, vi khuẩn để cải thiện đề kháng. Nhờ đó mà có thể kháng viêm, tiêu diệt virus gây bệnh.

Điều hòa nhịp tim, tăng cường sức khỏe tim mạch: thành phần trong đông trùng hạ thảo có chứa deoxy-adenosine, adenosine, nucleotide adenosine và các loại nucleotide khác…giúp đẩy lùi tình trạng nhip tim bị rối loạn nhờ đó mà cải thiện lượng máu bơm tới tim giúp trái tim của bạn khỏe mạnh hơn.

Điều trị các bệnh đường hô hấp: đông trùng hạ thảo tươi có thành phần axit giúp bảo vệ đường hô hấp, làm sạch phổi, điều trị các triệu chứng ho.

Giảm suy nhược tinh thần và mệt mỏi cơ thể: sử dụng đông trùng hạ thảo giúp tăng ATP và oxy trong cơ thể, giảm thiểu tình trạng mệt mỏi, không có tinh thần hay sức lực khi học tập và làm việc.

Cải thiện sức khỏe của làn da: một tác dụng làm đẹp của đông trùng hạ thảo tươi được nhiều chị em phụ nữ ưa thích. Nhờ có thành phần chống lão hóa, ngăn hóa trình già đi của da, khi sử dụng đông trùng hạ thảo da sẽ trở nên giàu sức sống và giảm bớt nếp nhăn.

Cải thiện sức khỏe gan: đông trùng hạ thảo tươi còn có tác dụng giúp giảm những triệu chứng xấu ở gan như xơ gan, viêm gan… sử dụng kết hợp với điều trị để có được hiệu quả tốt nhất.

Tăng cường sức khỏe sinh lý ở nam và nữ: những triệu chứng rối loạn chức năng tình dục, khả năng ham muốn giảm ở nam và nữ đều có thể được điều trị bằng việc sử dụng đông trùng hạ thảo.

Điều trị các chức năng thận: sử dụng khoảng 3gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp ổn định đường huyết, đẩy lùi các chứng suy thận mãn tính hoặc những tổn thương của thận, tiểu đường.

Tác dụng của đông trùng hạ thảo tươi
Tác dụng của đông trùng hạ thảo tươi

Xem thêm: Review tác dụng thật sự của đông trùng hạ thảo Hector

Những cách dùng đông trùng hạ thảo tươi

Ăn trực tiếp: Ngâm khoảng 5gr đông trùng hạ thảo tươi vào nước nóng 70 độ C để cho nấm mềm ra, sau đó ăn cả nấm và nước ngâm.

Hấp: Hấp đông trùng hạ thảo tươi với mật ong để tạo vị thơm hơn, khi hấp thì lấy khoảng 7g đông trùng hạ thảo để hấp khoảng 3 phút.

Ngâm mật ong: Chuẩn bị 100gr đông trùng tươi, 300ml mật ong nguyên chất và ngâm chung trong bình, để dành dùng dần.

Pha trà: Dùng 10gr đông trùng hạ thảo tươi hãm trong nước sôi, sau khoảng 10 phút là có thể dùng được cả nước trà và phần bã. Lưu ý có thể hãm thành 3 lần mỗi ngày.

đông trùng hạ thảo pha trà
Trà đông trùng hạ thảo

Nấu cháo: Khi nấu cháo thì bỏ khoảng 10gr đông trùng hạ thảo lên bát cháo nóng, tắt lửa và dùng ngay.

Ngâm rượu: Ngâm 100gr đông trùng với 1-2 lít rượu (35-40%), mỗi ngày uống 1-3 chén nhỏ, chia đều thời gian uống.

Xem thêm: Nấm đông trùng hạ thảo Hector ngâm rượu như thế nào?

Ngâm nhung hươu, đông trùng hạ thảo với rượu: 20gr nhung hươu, 100gr đông trùng hạ thảo ngâm trong 1-2l rượu.
Ngâm kỷ tử, đông trùng hạ thảo: 30gr kỷ tử, 100gr đông trùng hạ thảo ngâm với 1-2 lít rượu.

Hầm canh gà: 20gr thảo dược, 1 con gà ác đã chế biến sạch, thêm nước và hầm từ 1.5-2 giờ.

Hầm canh sườn heo: 20gr thảo dược, 12gr nhân sâm, 12gr đương quy, 12gr kỷ tử và 0.5kg sườn heo. Hầm đến khi chín thì nêm nếm gia vị, dùng canh uống trong ngày, thích hợp cho người vừa mới ốm dậy.

Hầm canh thịt dê: 20gr thảo dược tươi, 200-300gr thịt dê tươi, 10gr kỷ tử, 4 lát gừng tươi và 15gr dược liệu hoài sơn.

Hầm với thịt vịt: 50gr thảo dược tươi, 1 con vịt đực, rượu trắng, tiêu, gia vị và gừng tươi.

Đối tượng nên dùng nấm đông trùng hạ thảo tươi

Người suy nhược: đông trùng hạ thảo sẽ là vị thuốc bổ vô cùng hiệu quả để bồi bổ cơ thể đối với những ai vừa mới ốm khỏi, có cơ địa yếu.

Người lớn tuổi: Đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng và cải thiện đề kháng, với những người lớn tuổi trong giai đoạn dễ bị các tác nhân gây bệnh tấn công nên sử dụng đông trùng hạ thảo để bồi bổ.

Đối tượng nên dùng đông trùng hạ thảo
Đối tượng nên dùng đông trùng hạ thảo

Đối tượng ở độ tuổi trung niên: Dùng cho cả nam và nữ ở độ tuổi này để đẩy lùi nguy cơ lão hóa, điều tiết nội tiết tố, giúp ổn định sức khỏe về mặt sinh lý, làm đẹp da.

Nam yếu sinh lý: Thúc đẩy lượng máu đến dương vật, cải thiện tình trạng liệt dương ở nam, bổ thận và đẩy lùi tình trạng rối loạn đời sống tình dục.

Người bệnh thận: Đông trùng hạ thảo được sử dụng phối hợp với điều trị bệnh thận, giúp thận khỏe mạnh và bảo vệ thận khỏi những tác hại của chất kích thích.

Người bệnh ung thư: Thành phần đông trùng hạ thảo có chứa Cordycepin, hợp chất này sẽ giúp ngăn chặn tế bào ung thư phát triển và tăng cường sức khỏe cho người bệnh.

Đông trùng hạ thảo tươi chống chỉ định với những ai?

Tuy rằng đông trùng hạ thảo là thảo dược quý hiếm, có nhiều tác dụng khác nhau nhưng không phải là ai cũng có thể sử dụng. Dưới đây là một số chống chỉ định mà khi dùng cần phải lưu ý:

Trẻ em dưới 5 tuổi không nên dùng đông trùng hạ thảo, vì cơ thể còn yếu ớt, không thể nào tiếp nhận được lượng lớn thuốc bổ vào cơ thể nếu không sẽ khiến cơ thể mệt mỏi.

Phụ nữ đang mang thai nhất là những tháng đầu của thai kỳ hạn chế sử dụng các thực phẩm có liên quan tới đông trùng hạ thảo. Ở giai đoạn sau của thai kỳ thì cần tham khảo thêm ý kiến của chuyên gia trước khi sử dụng.

Đối tượng bị rối loạn đông máu hoặc máu khó đông không nên sử dụng đông trùng hạ thảo. Vì do tác dụng lưu thông máu huyết, nếu như người bệnh máu khó đông sử dụng sẽ gây nguy hiểm.

Người đang có vết thương hở, mới phẫu thuật hoặc trước khi tiến hành phẫu thuật cũng không nên sử dụng đông trùng hạ thảo.
Đối tượng người bệnh viêm khớp dạng thấp hạn chế không dùng đông trùng hạ thảo, do tác dụng giúp tăng cường miễn dịch sẽ làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

Những người mắc bệnh liên quan đến tự miễn như vảy nến, viêm ruột cũng không nên sử dụng sản phẩm thảo dược này. Nếu như bạn không yên tâm khi sử dụng đông trùng hạ thảo, nên tham khảo thêm ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đông trùng hạ thảo tươi có tốt không?

Đông trùng hạ thảo tươi có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên thì việc bảo quản đông trùng hạ thảo tươi sẽ gặp phải nhiều khó khăn. Nếu như bảo quản không kỹ thì thành phần dược chất trong đông trùng hạ thảo tươi sẽ giảm mất và không còn hiệu quả tốt như vậy nữa.

Khi vận chuyển đông trùng hạ thảo tươi điều kiện bảo quản vô cùng nghiêm ngặt, nên bỏ vào bình lạnh hoặc dùng đá giữ lạnh để giữ nhiệt độ thấp ở môi trường xung quanh đông trùng hạ thảo.

Theo thực tế cho thấy, khi đông trùng hạ thảo tươi đến tay người tiêu dùng, thành phần dược chất không còn như tại phòng nấm. Đây cũng chính là lý do Hector ngừng kinh doanh nấm đông trùng hạ thảo tươi. Thay vào đó, nước đông trùng hạ thảonấm đông trùng hạ thảo sấy khô đang được người tiêu dùng tiêu thụ mạnh.

Nước đông trùng hạ thảo Hector
Nước đông trùng hạ thảo Hector

Những lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo tươi

Trong quá trình mua bán, vận chuyển, hàm lượng dược chất sẽ giảm đi đáng kể. Vì thế, thành phần dưỡng chất và hiệu quả sử dụng có thể không như được mong muốn.

Ngày nay, việc nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo tươi trở nên rất phổ biến với nhiều quy mô, khó kiểm soát về chất lượng cũng như tính trung thực trong hồ sơ giới thiệu sản phẩm. Để đảm bảo an toàn sức khỏe và đạt được những lợi ích như mong muốn, Quý  khách nên tìm hiểu cẩn trọng về nguồn gốc, đơn vị cung cấp trước khi mua.

Đông trùng hạ thảo Hector là sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam, trong môi trường khép kín từ nguyên liệu đến thành phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế. Sản phẩm Hector đạt các tiêu chuẩn như HACCP, GLOBALGAP, ISO 22000, chứng nhận đạt tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm của Bộ Y tế, và đặc biệt là tiêu chuẩn FDA do Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chứng nhận.

Đông trùng hạ thảo Hector
Các sản phẩm Đông trùng hạ thảo Hector

Hector đang là nhãn hàng tăng trưởng mạnh về sản lượng tiêu thụ ở thị trường trong nước và được một số cộng đồng quốc tế tin dùng như Mỹ, Canada, Đức,Thụy Sĩ, Úc, Nhật, Singapore, Hồng Kông,…

Tin liên quan đến đông trùng hạ thảo tươi nên xem:

Đông Trùng Hạ Thảo dạng nước và 8 điều nên hiểu đúng
Đối tượng chống chỉ định đông trùng hạ thảo
5 tác dụng đáng quý của đông trùng hạ thảo đối với người già
5 tác dụng đáng quý của đông trùng hạ thảo Hector đối với nam giới

Tags: